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Cacao: su uso en primeros y segundos platos.

Cacao: su uso en primeros y segundos platos.

 El cacao siempre ha sido considerado la especia por excelencia en la preparación y decoración de postres, así como el pecado más glotón, es un excelente aliado en la preparación de salados primeros y segundos platos, con su aprovechamiento, también de nuestra tradición culinaria y gourmet. platos probados por chefs destacados.

 

Cacao: su uso en primeros y segundos platos.

La combinación y su uso con guindilla, como en el guindilla y el helado de chocolate amargo, no sería demasiado peligroso decirlo, es lo más apreciado por el paladar para preparar sabrosos primeros y segundos platos. Pero, esta especia con un aroma embriagador e intenso no es solo eso, porque sabe sorprendernos también por su uso con primeros y segundos platos únicos.

Must Food te propone unos primeros y segundos platos de los que puedes inspirarte si queremos improvisar como chefs para sorprender a nuestros invitados con su uso, o si eres creativo, puedes crear primeros platos de pasta rellena, primeros platos con el uso de cacao para condimentar e incluso segundos.

Cacao: su uso en primeros y segundos platos. La pasta rellena de nuestra tradición italiana.

El cacao en polvo es excelente para preparar tanto la mezcla de pasta fresca para primeros platos y pan, como también para platos principales a base de carne y pescado. Entre los primeros platos está su uso en el “Tagliatelle al cacao” para aderezar con una salsa de gorgonzola y nueces de sabor refinado y delicado, o si se prefiere un sabor más fuerte y decisivo, con una salsa con ragú de jabalí o venado. . Pero su uso es excelente para rellenar con ravioles, agnolotti combinado con otros ingredientes como pasas, parmesano, pimentón, pecorino, ricotta, garantizando primeros platos sublimes. En el 'Tortelli Veneziani', su uso está en la repostería, mientras que el corazón está formado por espinacas, gotas de chocolate amargo, canela, huevos y cebolla. Entre los primeros platos italianos que utiliza con gusto están el 'Cjarson', una especie de ñoquis, en cuyo interior se trabaja el cacao con ricotta, bizcochos picados, nueces y canela. Primeros platos tradicionales y deliciosos!

Cacao: su uso en primeros y segundos platos.

Cacao: su uso en primeros y segundos platos. Carnes, pescados e incluso quesos, embutidos y aperitivos.

¿El uso de cacao con platos principales de carne? Maravillosa es la combinación con jabalí cocido en una cazuela con apio, zanahoria, vino tinto y cacao amargo creando una salsa oscura y espesa. Pero también la liebre, el ciervo y el corzo son excelentes para preparar platos principales. ¿Una receta gourmet con su uso? 'La liebre con castañas', migas de cacao, puré de manzana e hinojo braseado y, para los que no aman la caza, el 'conejo con cebolla y mermelada de cacao'

 

Cacao: su uso en primeros y segundos platos.

¿Y su uso con platos principales de pescado? 'Cacao y rodaballo', muy querido por el chef estrella Carlo Cracco con su 'Rodaballo en costra de cacao', obtenido cubriendo el pescado con sal, cacao, harina, clara de huevo y canela. Otros segundos platos con su uso son el plato típico 'baccala alla Cappuccina' de la tradición veneciana, el 'bacalao con fondue de pimiento, cacao y menta' y el 'camarón rojo de Marsala con cacao y Ragusano Dop' ¡asegúrate!

Cacao: su uso en primeros y segundos platos.

Finalmente, su uso no solo se combina con primeros y segundos platos, sino también con quesos, productos de pan, tempures, empanados. La tapa es 'cacao con tocino crujiente', pero también la 'mousse de queso' aromatizada con cacao.

¡Primeros, segundos platos y aperitivos durante mil una noches!

Cacao: su uso en primeros y segundos platos.

Cacao: su uso en primeros y segundos platos o para aperitivos. ¿Estamos listos para inventar ahora también? ¡Vamos a la cocina para averiguarlo, quizás ayudados por los consejos que Must Food ha sugerido para el primer y segundo plato!

Y si quieres sorprendernos con tu primera y segunda receta pero también con canapés, tenemos curiosidad por leerlas, porque nunca se le puede decir que no al chocolate, ¡que su uso es tanto para dulces como para comidas saladas!




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