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Restaurante de pescado: pesca del día, cocina tradicional creativa.

Restaurante de pescado: pesca del día, cocina tradicional creativa.

Restaurante de pescado: pesca del día, cocina tradicional creativa.

Restaurante de pescado, crudo y ... ¡más!

Consignas: pescado fresco y de alta calidad, pesca del día.

Restaurante de pescado: pesca del día, cocina tradicional creativa.

Rasgos distintivos: cocina tradicional creativa que reinterpreta los platos tradicionales de Apulia en una versión original firmada por Stefano Dalessio.

Muchas variaciones para preparar la mejor pesca del día: especialidades de pescado crudo, luego servido frío, delicias de pescado marinado y autenticidad de la buena cocina en deliciosos platos de pescado, en una versión completamente nueva de la cocina tradicional creativa que distingue al restaurante Piazza Palmieri. dirigido por su chef: Stefano Dalessio.

Restaurante de pescado: pesca del día, cocina tradicional creativa. En Monopoli, Puglia 2020-2021: Piazza Palmieri. menú genuino y delicioso respetando la tradición .. ¡innovando!

Piazza Palmieri y su chef Stefano Dalessio proponen hoy besugo en una costra de sal picante, perfumada con hierbas: sin condimentos insertados en el interior del pescado, sino un aroma embriagador y un sabor único, gracias a las hierbas picadas mezcladas con la costra de sal.

Restaurante de pescado: pesca del día, cocina tradicional creativa.

El besugo se enriquece con el delicado toque de especias que absorbe durante la cocción en la cámara de vapor que se crea, para luego deleitar tu paladar con un sabor único en su sencillez.

En verano, vacaciones y Puglia rima con .. pescado a la parrilla!

Restaurante de pescado: pesca del día, cocina tradicional creativa.

Un plato clásico de la tradición de Apulia y las noches con familiares y amigos, en el pescado a la parrilla habrá pulpo, sepia, camarones ... Piazza Palmieri ofrece a sus invitados los camarones sombreados con pimiento verde, una especia generalmente asociada a la carne pero con la que Stefano Dalessio da un sabor inconfundible a las gambas, delicadas y caracterizadas por tiempos de cocción muy rápidos.

Restaurante de pescado: pesca del día, cocina tradicional creativa. Piazza Palmieri y dos platos de pescado para el invierno 2020-2021 en Puglia.

La redacción de Must Food pide a Stefano Dalessio dos platos que recomienda degustar este invierno en su restaurante, Piazza Palmieri en Monopoli:

  • Filete de pez espada a las hierbas con crema de hinojo y flan de verduras
  • Filete de gallineta nórdica en potaje mediterráneo con tomates cherry, aceitunas, mejillón negro, alcaparras y filete de anchoa, muy mediterráneo.


¿Entonces no te perderás la degustación de nuestro marisco crudo? ¡Tenemos una gran demanda! Incluso el turista que no está acostumbrado a consumir pescado crudo se siente atraído por él al llegar a una región, Puglia, donde el pescado crudo es tradición.

Restaurante de pescado: pesca del día, cocina tradicional creativa.

¡Te estamos esperando!

Stefano Dalessio chef y mecenas de Piazza Palmieri, Monopoli - Puglia 2020-2021.




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Restaurante de pescado crudo - pesca del día - Piazza Palmieri.

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ID Articolo:: 2924